El agraz ó mortiño tiene un alto valor nutricional, contenido antioxidante, vitaminas A, B1, B2, B6, C, sales minerales, proteínas, fibras, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, cloro, sodio, potasio, calcio, hierro y ácidos orgánicos, que ayudan a mejorar la digestión, subir las defensas, compensar el deficit vitamínico y restablecer los niveles normales de azúcar en la sangre en personas con problemas de hipoglicemia y diabetes conservando y mejorando la salud de las personas que lo incluyen diariamente en su alimentación.

 

Por su contendio de antioxidantes previene y retarda la oxidación de las moléculas, lo cual permite una reducción del riesgo de padecer de cáncer y enfermedades cardiovasculares.